Dieses Rezept habe ich in handschriftlicher Notiz von Tante Resi in ihrem kleinen Kochbüchlein gefunden. Der ursprüngliche Name: Mohnnudeln. Da sie aber von Hand wie Fingernudeln geformt werden sollen, habe ich sie Mohnfingernudeln genannt. - Gabi Röhrl
Mohnfingernudeln von Gabi Röhrl
Zubereitung
- Butter, Puderzucker, Mandeln, Mohn, Eigelb und Vanillemark von Hand oder in einer Küchenmaschine rasch zu einem Teig verkneten und dabei in kleinen Portionen das gesiebte Mehl zugeben.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank geben.
- Den Backofen auf 160 Grad vorheizen.
- Kleine Teigstücke mit der Handinnenfläche zu Fingernudeln formen.
- Auf ein Backblech mit Backpapier geben und bei 160 Grad ca. 13-15 Minuten backen.
- Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen
- Mit Puderzucker bestreuen – Ein Gedicht!