Am Freitag (13.00 Uhr) eröffnet Ministerpräsident Markus Söder (CSU) die Schau mit dem Titel «Wirtshaussterben? Wirtshausleben!». Die Ausstellung beleuchtet den Wandel der Gastronomie insbesondere auf dem Land, wo die Zahl der Schankwirtschaften seit den 60er Jahren zurückgeht. Zu den Gründen gehören den Veranstaltern nach fehlendes Fachpersonal, Konkurrenz durch Imbissketten, schärfere Vorschriften und geändertes Freizeitverhalten. Die Schau befasst sich auch mit Wirtshausarchitektur.