Konditormeister Manfred Schwarzfischer geht Ende des Jahres in den Ruhestand. Seit Monaten sucht er einen Nachfolger für das Café Mozart in Roding. Bislang ohne Erfolg.
Das Handwerk ist im Wandel. Wirtschaftliche Spannungen, Digitalisierung und die Fachkräftegewinnung: Die Branche hat es im Moment nicht leicht. Sie bleibt nach wie vor eine der wichtigsten in der Region. Es gibt Herausforderungen, für die es keine einfache Lösung gibt. Dazu zählt der Fall, dass ein Betrieb keinen Nachfolger hat.
Das Café Mozart in Roding steht für Backwaren seit dem 19. Jahrhundert und für Qualitätsprodukte mit Tradition. Seit 1995 steht Manfred Schwarzfischer dort in der Backstube. Er kommt Tag für Tag gerne und liebt seinen Job wie am ersten Tag.
Vor 42 Jahren schloss Manfred Schwarzfischer seine Meisterausbildung ab. Vor 31 Jahren machte er sich selbstständig, im Café Mozart in Roding. Im Beitrag wird er als seit 42 Jahren Konditormeister vorgestellt.
ENDE des Jahres geht der Konditormeister in den Ruhestand. Seit Monaten sucht er einen Nachfolger für sein geliebtes Café. Bislang war die Suche ohne Erfolg.
Mehr dazu gibt es heute in der Sendung „Mein Landkreis Cham“.