Gute Nachrichten für alle Liebhaber einer Regensburger Spezialität: Das Schwarzer Kipferl soll schon bald wieder erhältlich sein. Nach der Schließung der traditionsreichen Bäckerei Schwarzer im April lassen Heiko Rehorik und Michi Weber, Junior der ehemaligen Bäckerei, die Tradition wieder aufleben. Ab November soll das würzige Kümmelgebäck wieder verkauft werden.
Das Schwarzer Kipferl gehört bereits seit 1895 zur Geschichte der Stadt Regensburg. Nach der Schließung der Bäckerei Schwarzer im April sah es zunächst so aus, als würde die beliebte Spezialität für immer verschwinden. Jetzt gibt es eine Lösung, um die Tradition fortzuführen.
Heiko Rehorik und Michi Weber, Junior der ehemaligen Bäckerei, wollen das Schwarzer Kipferl nach dem überlieferten Originalrezept wieder backen. Damit soll das traditionsreiche Kümmelgebäck auch künftig in Regensburg erhältlich sein.
Die ersten Schwarzer Kipferl sollen ab November im Rehorik-Delikatessenladen am Brixener Hof angeboten werden. Später ist geplant, das Gebäck auch in weiteren Filialen zu verkaufen.