Der Bischof von Eichstätt hat vor vielen, vielen Jahren seinen Kämmerer nach Dietfurt geschickt. Er sollte dort mal nach dem Rechten sehen und die Steuern eintreiben. Aber: die Dietfurter haben ihn nicht durch die Stadttore gelassen. Mehr noch, sie haben sich „wie die Chinesen hinter ihrer Mauer“ verschanzt. – Der Rest ist Geschichte. Nämlich, – na klar -, vom Dietfurter Chinesenfasching.