In Bad Kötzting feiern traditionelle Gerichte ein wöchentliches Comeback. Das Lindner Bräu lässt alte Rezepte aus dem Bayerischen Wald wieder aufleben – mit einfachen Zutaten wie Eiern, Milch, Mehl und Kartoffeln, die früher den Alltag in der Region prägten.
Früher hatten die Menschen im Bayerischen Wald nicht viel zur Verfügung. Eier, Milch, Mehl und Kartoffeln waren daher die Grundlage für die meisten Gerichte. Genau diese Einfachheit prägt bis heute die traditionellen Speisen, die im Lindner Bräu eine neue Bühne bekommen.
Beim Lindner Bräu stehen echte altbayerische Klassiker auf der Karte: Zwirl, Schornbladl, Bruckbam und auch Krautwickl gehören dazu. Damit bringt das Team rund um Küchenchef Benjamin Lange traditionelle Waldlerküche zurück in den Alltag.
Neben den bekannten Klassikern gibt es noch weitere Rezepte aus früheren Zeiten, darunter auch Fleischpflanzl. Diese traditionellen Gerichte werden in „Mein Landkreis Cham“ vorgestellt und zeigen, wie vielfältig die altbayerische Küche ist.