Mi., 09.03.2022 , 18:08 Uhr

Guide Michelin 2022: So viele Sterne wie noch nie

Für Gastronomen war die Corona-Pandemie alles andere als leicht. Lockdown, Sperrstunde, geringere Auslastung, Fachkräftemangel - die Restaurants hatten zu kämpfen. Es blieb jedoch auch Zeit für neue Ideen und kulinarische Experimente. Nun gibt es einen Sternenregen.

Obwohl die Corona-Pandemie vielen Gastronomen zu schaffen gemacht hat, haben die Zwangspausen die Spitzenköche im Land zu Höchstleistungen angespornt. Mit neuen Rezepten und Arrangements erkochten sich Küchenchefinnen und -chefs in Deutschland damit so viele Michelin-Sterne wie nie zuvor, wie der Direktor des «Guide Michelin» für Deutschland und die Schweiz, Ralf Flinkenflügel, der Deutschen Presse-Agentur, sagte. «Sie haben die Zeit genutzt, um sich zu hinterfragen und haben vieles besser gemacht.» Und so sind im neuen «Guide Michelin» genau 327 Sterne-Restaurants zu finden. Der Gourmetführer für 2022 ist am Mittwoch in Hamburg vorgestellt worden.

 

Seit Mittwoch steht fest, welche Lokale sich dieses Jahr mit den heiß begehrten Sternen des Restaurantführers schmücken dürfen. In Bayern gibt es fünf neue Zwei-Sterne-Restaurants und sieben neue Ein-Sterne-Lokale. Drei Betriebe verloren Sterne. Hier eine Übersicht der ausgezeichneten Restaurants im Freistaat in der Schreibweise des «Guide Michelin», alphabetisch geordnet nach Ortsnamen.

 

Hier gibt es Sterne-Küche in Bayern

Drei Sterne (insgesamt 1):

 

Zwei Sterne (insgesamt 13):

 

Ein Stern (insgesamt 52):

 

Gestrichene Sterne:

 

dpa/MB

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