Mozzarella ohne Gentechnik, das verspricht die Molkerei Goldsteig aus Cham seit Januar ihren Kunden. Eigens dafür mussten sich die Milchbauern kontrollieren und zertifizieren lassen. So soll die Genfreiheit auch im Futter der Milchkühe gewährleistet werden.

Langfristig ist geplant, auch andere Käsesorten auf Genfreiheit umzustellen. Dieses Label soll zum Alleinstellungsmerkmal von Goldsteig werden. 

06.03.2013/CB