Helmut Schwögler hat sich am Rezept der Mohnfingernudeln von Gabi Röhrl orientiert und seine ganz eigene Variante daraus gemacht: Schoko-Chili-Fingernudeln! Das Video zum Plätzchenbacken und das vollständige Rezept finden Sie natürlich hier.
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Schoko-Chili Fingernudeln von Helmut Schwögler
Zubereitung:
- Mehl, Butter, Mandeln, Puderzucker, Eigelb und Vanillemark und eine Prise Salz von Hand oder in einer Küchenmaschine rasch zu einem Teig verkneten und dabei in kleinen Portionen das gesiebte Mehl zugeben.
- Im Teig kann auch bereits Chili und Cayenne-Pfeffer hinzugefügt werden
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank geben.
- Den Backofen auf 160 Grad vorheizen.
- Kleine Teigstücke mit der Handinnenfläche zu Fingernudeln formen.
- Auf ein Backblech mit Backpapier geben und bei 160 Grad ca. 13-15 Minuten backen.
- Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen
- Mit Puderzucker (vermischt mit Chili und Cayenne-Pfeffer) bestreuen