Zubereitung:

• Aus allen Zutaten für den Boden einen Mürbteig kneten. 
• Den Teig 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen
• Backofen auf 170 Grad vorheizen
• Den Teig für den Boden auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen und runde Platzerl (ca. 6-7 cm Durchmesser) ausstechen
• Diese mit Eiweiß bestreichen

• Alle Zutaten für die Mandelmasse zu einem Teig verkneten. Diesen zu einer Rolle formen. Bei Bedarf noch etwas geriebene Mandeln hinzufügen. 
• Hände gründlich mit Mehl einstauben und eine bleistiftdicke Rolle formen
• Aus der bleistiftdicken Rolle von Hand kleine Kranzerl formen und auf die ausgestochenen Teigstücke setzen

• Bei 170 Grad ca. 12-15 Minuten backen
• Mit Puderzucker bestauben
• Wenn die Plätzchen noch warm sind, mit einem Teelöffel die kleinen Grübchen in der Mitte damit füllen. Durch die Wärme der Plätzchen passt sich die Marmelade wunderbar an.