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Chamer Land: Fastenspeise

Die ländliche Hauswirtschaftsmeisterin Brigitte Stautner aus Waldmünchen erklärt uns heute, wie man Zwirl mit Sauerkraut zubereitet.

 

Fastenspeise – Das Rezept

Sauerkraut

500g Sauerkraut
1 Zwiebel
1 Apfel
1 Lorbeerblatt
3 Wacholderbeeren
1/4 TL Kümmel
1/4 L Wasser
Öl

Die Zwiebel und den Apfel klein schneiden. Das Öl erhitzen, dann die Zwiebel darin gut andünsten. Anschließend den Apfel dazugeben und kurz mitdünsten. Das Kraut dazugeben, die Gewürze hinein und mit dem Wasser aufgießen. Das Ganze 15 bis 20 Minuten köcheln lassen.

Zwirl (für vier Personen)

600g gekochte und durchgedrückte Kartoffeln
150g Mehl
1 TL Salz
Öl oder Butterschmalz

Die Kartoffeln mit dem Mehl und dem Salz mischen (abbröseln) und ins heiße Fett geben. Bei guter Hitze überall abbacken lassen.

Beiträge aus "Chamer Land"

Chamer Land: Fastenspeise 05:19 Die ländliche Hauswirtschaftsmeisterin Brigitte Stautner aus Waldmünchen erklärt uns heute, wie man Zwirl mit Sauerkraut zubereitet.   Fastenspeise - Das Rezept Sauerkraut 500g Sauerkraut 1 Zwiebel 1 Apfel 1 Lorbeerblatt 3 Wacholderbeeren 1/4 TL Kümmel 1/4 L Wasser Öl Die Zwiebel und den Apfel klein schneiden. Das Öl erhitzen, dann die Zwiebel darin gut andünsten. Anschließend den Apfel dazugeben und kurz mitdünsten. Das Kraut dazugeben, die Gewürze hinein und mit dem Wasser aufgießen. Das Ganze 15 bis 20 Minuten köcheln lassen. Zwirl (für vier Personen) 600g gekochte und durchgedrückte Kartoffeln 150g Mehl 1 TL Salz Öl oder Butterschmalz Die Kartoffeln mit dem Mehl und dem Salz mischen (abbröseln) und ins heiße Fett geben. Bei guter Hitze überall abbacken lassen. Chamer Land: Neuer Gelber Band 04:28 Am Mittwoch wurde der 34. Gelbe Band mit Beiträgen zur Geschichte im Landkreis Cham herausgebracht. Außerdem klettern wir auf das Dach der Kirche beim Kloster in Strahlfeld und inspizieren die dort gerade laufenden Sanierungsarbeiten. Chamer Land: Bilderwelt "Meine Oberpfalz" 03:52 Die Oberpfalz hat sich über Jahre hinweg dynamisch entwickelt. Um die Vielfalt und die Schönheit der Region zu würdigen hat sich das Team des Regionalmarketings etwas Besonderes einfallen lassen. Näheres jetzt im Chamer Land mit Elisa Köppen. Chamer Land: Neuer Chefarzt für die Chirurgie in Roding 04:23 Nach mehr als 15 Jahren ging der Chefarzt der Chirurgie in Roding in seinen wohlverdienten Ruhestand. Wir haben im Chamer Land den neuen und sehr beschäftigten Chefarzt zu seinem Amtsantritt besucht. Außerdem: Auf der Suche nach einem Namen für die neue Chamer Stadthalle. Chamer Land: Familienband T.O.Y.S. 04:05 Im Chamer Land besuchen wir heute die Band „Take Off Your Shirts“ in Untertraubenbach. Der Papa managet die Band und nur zwei der drei Söhne spielen in der Band – kommt da keine Eifersucht auf? Chamer Land: Schülerwettbewerb 03:25 Ideen hat man ja viele. Manchmal Schnapsideen, manchmal zündende Ideen und manchmal sind Ideen so gut, dass man versucht, sie umzusetzen. In Cham läuft aktuell der Wettbewerb „Handwerk – bau' deine Idee“ und wir haben im Chamer Land den 14-jährigen Alexander Ley bei seiner Ideenumsetzung begleitet. Chamer Land: Autorin Lydia Preischl 03:58 Im Chamer Land schauen wir heute nach Willmering zur Autorin Lydia Preischl. Sie hat in den letzten zwei Jahren sieben Bücher veröffentlicht hat, darunter auch den Regionalkrimi „Wildbiesler“. Bald gibt es davon eine Fortsetzung - bei TVA bereits eine kleine Vorleseprobe daraus von der Autorin Lydia Preischl. Chamer Land: Maristen-Wohnheim Cham 03:36 Im Chamer Land schauen wir heute auf das Gelände des Maristen-Studienheims in Cham. Dieses soll aufgrund des Zusammenschlusses der Gerhardinger Mädchen- und der Maristen Jungs-Realschule umgebaut werden. Jetzt stellt sich die Frage: Wohin mit den vier am Gelände wohnenden Fratern? Chamer Land: Sana-Kliniken im Belastungstest 04:06 In den letzten Tagen herrschte Ausnahmezustand in den Sana-Kliniken im Landkreis Cham, am meisten war in der Notaufnahme los. Wir haben uns vor Ort erkundigt, wie die Krankenhäuser mit der Patientenflut umgehen. Chamer Land: Junger Mann renoviert Waldlerhaus 04:05 Mitten im Herzen von Waldmünchen steht ein kleines, unscheinbares Häuschen. Es wirkt wie aus einer längst vergessenen Zeit. Mit einem morsch wirkenden Holzdach und grober Außenverkleidung wirkt es fast fast ein wenig fehl am Platz zwischen all den den modernen Wohnhäusern. Ein Waldlerhaus aus dem 18. Jahrhundert. Chamer Land: Kreisbrandrat Johann Weber verabschiedet 04:10 Im Chamer Land blickt Stefan Schaumeier nach Blaibach. Dort wurde der langjährige Kreisbrandrat Johann Weber verabschiedet. Chamer Land: Catsitting in Furth im Wald 04:34 Der Verein Freundeskreis Katze und Mensch in Furth im Wald bietet etwas ganz Besonderes an: Catsitting. Wie beim Babysitten wird hier eben auf Katzen aufgepasst. Seit April gibt es den Verein in Furth im Wald. In diesen neun Monaten hat er sich auch bereits um mehr als 30 herrenlose Katzen gekümmert. Mit diesem Chamer Land verabschiedet sich Moderator Rudolf Heinz von Ihnen. Nach über sechs Jahren verlässt er TVA, wir wünschen ihm für die Zukunft alles Gute!